นอกจากสารอาหารอย่างโปรตีนและไฟเบอร์แล้ว คาร์โบไฮเดรตยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่สมดุล พวกมันทำงานเพื่อช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายและทำให้คุณมีพลังตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่สามารถช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักแต่ก็ไม่เป็นความลับที่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตแปรรูปมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ในความเป็นจริง มีคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าหากคุณกำลังพยายามลดเอวลงหลายนิ้ว นั่นก็คือพาสต้า
เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่าพาสต้าสามารถนำไปสู่การอักเสบและไขมันหน้าท้องได้อย่างไร เราได้พูดคุยกับLisa Richardsแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้สร้าง The Candida Diet และ Andrea Maximแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติวิทยาที่มีใบอนุญาต ผู้ประกอบโรคศิลปะ NLP และการลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญ. ค้นหาข้อมูลเชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญทั้งหมดด้านล่าง
พาสต้าข้าวสาลีทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อย่างไร
ไม่มีการปฏิเสธว่าพาสต้าเก่า ๆ ที่ดีสามารถทำเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยได้ อย่างไรก็ตาม Richards และ Maxim ต่างเตือนว่าคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการแปรรูปนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ นำไปสู่การอักเสบและน้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไป
ประเด็นหลักที่นี่คือข้อเท็จจริงที่ว่าพาสต้าส่วนใหญ่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพาสต้าข้าวสาลี) ทำมาจากคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นแล้ว “พาสต้าหลายชนิดในปัจจุบันผ่านกระบวนการและเสริมคุณค่า ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบ ปัญหาระบบทางเดินอาหาร และทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในที่สุด” Richards อธิบาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเสี่ยงของคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีได้ที่นี่
ในขณะที่ Richards เตือนว่าพาสต้าประเภทที่ดู “ดีต่อสุขภาพ” (เช่น ที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีหรือข้าว) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเมื่อรับประทานเป็นประจำ Maxim อ้างถึงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีว่าเป็นหนึ่งในตัวการสำคัญที่ทำให้ระบบเผาผลาญอาหารช้าลง การอักเสบและไขมันหน้าท้อง
“พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีจะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งทำให้เกิดการสะสมของไขมันมากขึ้น และสร้างการอักเสบได้เร็วกว่าพาสต้ารุ่นอื่นๆ” เธอกล่าว พร้อมอธิบายว่าร่างกาย “ย่อยอาหารได้ไม่ดี” เพราะข้าวสาลีมีการอักเสบโดยธรรมชาติ อ๊ะ! ทั้งหมดนี้อาจทำให้เป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณหยุดชะงักได้ ต่อไปนี้คืออาหารอื่นๆ ที่อาจส่งผลให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้
กินอะไรแทน
หากคุณทนไม่ได้ที่จะเลิกกินพาสต้าไนท์ ทั้งหมดนี้จะไม่สูญเสียไปในแง่ของการลดน้ำหนัก กุญแจสำคัญคือการเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเพื่อลดการอักเสบและระดับน้ำตาลในเลือดให้น้อยที่สุด
สำหรับตัวเลือกที่ดีที่สุด Maximum มีคำแนะนำ: “พาสต้าที่ดีต่อสุขภาพ คาร์โบไฮเดรตต่ำ ไฟเบอร์สูงทำจากรากบุก ” เธอกล่าว พร้อมเน้นย้ำว่าพาสต้านี้เพียงห่อเดียวมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 25 กรัม โดยที่ยังคงรูปร่างและ เนื้อสัมผัสของพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีที่เรารู้จักและชื่นชอบ
นอกจากนี้ รากบุกยังเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งมีความสำคัญต่อการลดน้ำหนัก คุณสามารถค้นหาเพิ่มเติมของอาหารไฟเบอร์สูงที่ดีที่สุดที่จะกินหากคุณต้องการลดน้ำหนักเร็วขึ้นที่นี่
บรรทัดล่างสุด
แน่นอน ในตอนท้ายของวัน กุญแจสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือความพอประมาณ ถ้าคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยพาสต้าสักจานเป็นครั้งคราว มันไม่ใช่วันสิ้นโลก อย่างไรก็ตาม การจัดลำดับความสำคัญของอาหารทั้งมื้อที่ดีต่อสุขภาพเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการดำเนินการตามน้ำหนักเป้าหมายของคุณ และนั่นหมายถึงการลดคาร์โบไฮเดรตแปรรูป เช่น พาสต้าข้าวสาลี ให้มากที่สุด แม้ว่ามันอาจจะยาก แต่ผลลัพธ์จะตอบแทนในที่สุด